डीएफआरएल के वैज्ञानिकों के अनवरत एवं समर्पित प्रयासों द्वारा विकसित विभिन्न तकनीकों, इनमें निम्नलिखित शामिल हैं:

• लचीले पाउचों में खाद्यान्न का शोधित प्रसंस्करण
• खाद्ययौगिकतकनीक
• ठंडा शॉक निर्जलीकरण तकनीक
• उत्प्रेरक शीत निर्जलीकरण तकनीक
• उच्च तापमान लघु समय (एचटीएसटी)
निर्जलीकरण तकनीक वाष्पीय शुष्क तकनीक
• विमानभेदी तकनीक
• खाद्य पदार्थों, दालों और सब्जियों के तरलीकृत शुष्क पट्टी 
• छिड़काव शुष्क
• बाधा प्रसंस्करण एवं संरक्षण तकनीक
• अंतर्माध्यमिक नमी (आईएम) खाद्य तकनीक
• माइक्रोइनकैप्सूलेशन तकनीक
• एचटीएसटी निष्कासन तकनीक
• संपीडित खाद्य की तकनीक
• एल्युमिनियम कंटेनेरों में खाद्यानों का ताप प्रसंस्करण  
• रिवर्स ओस्मॉसिस (आरओ) एवं अल्ट्राफिलट्रेशन (यूएफ) तकनीक
• संरचना निर्जलीकरण तकनीक
• ढेर इनकैप्सुलेशन तकनीकें
• ताजे फलों एवं सब्जियों की सेल्पलाइफ (एसएल) के विस्तार के लिए तकनीक  

• लघु अवधि संरक्षित चपातियां।
• संरक्षित एवं सुगंधित चपातियां।
• मसालेदार आलू पराठें।
• बेसन बर्फी।
• स्थिरीकृत चिक्की।
• फल बार।
• दबे अन्न बार।
• न्यूटेरी भोजन बार।
• उच्च प्रोटीन नमकीन
• शोरगम परत
• शोरगम नमकीन
• डिब्बाबंद उपमा
• डिब्बाबंद एवियल
• नारियल बर्फी
• समग्र नाश्ता खाधान्न
• आपातकालीन/जीवित बार।
• बाधा तकनीक संरक्षित फल।
• विभिन्न शोधक पाउच संरक्षित खाद्य उत्पाद।
• अंतर्माध्यमिक नमी(आईएम) फल।
• सब्जी हलवा।
• फलों का रस(संरक्षित)
• संरक्षित टेंडर नारियल पानीओ
• अंडा बिस्कुट।
• समुद्री झड़बरी आधारित उत्पाद
• रेशा पूर्व बिस्कुट

• तीव्र पोषक खाद्यान्न मिश्रण (बिसिबेल बाथ)।
• पूर्व पका निर्जलित (पीडी) पुलाव मिश्रित।
• पीडी खिचड़ी मिश्रित।
• पीडी दाल करी।
• पीडी चावल।
• निर्जलित आलू-पीज करी।
• निर्जलित फूलगोभी-आलू/पीज करी मिश्रित।
• निर्जलित एवियल मिश्रित।
• सेवईं खीर मिश्रित।
• सेवईं उपमा मिश्रित।
• रवा इडली मिश्रित।
• निर्जलित मसालेदार मांस कीमा।
• निर्जलित मटन पुलाव।

त्वरितकृत खाद्यान्न

• तत्काल करी दाल।
• तत्काल पुलाव मिश्रित।
• तीव्र खिचड़ी मिश्रित।
• तीव्र बासमती चावल।
• तीव्र संपूर्ण फलियां।
• तीव्र  कढ़ी मिश्रित।
• तीव्र हलवा मिश्रित।
• तीव्र उपमा मिश्रित।
• तीव्र नारियल चटनी मिश्रित।
• तीव्र गाजर हलवा मिश्रित।
• आमलेट एवं तोड़कर पका अंडा मिश्रित पाउडर।
• तीव्र गाजर हलवा मिश्रित।
• तीव्र हरी पत्तेदार सब्जी दाल करी मिश्रित।
• तीव्र अंकुरित दालें।
• बाधा तकनीक स्थिरीकृत पकी सब्जियां (फ्रेंच बीन, शिमला मिर्च)।
• करी पेस्ट सांद्र।
• फल आधारित दूध एवं लस्सी पेय मिश्रित।
• तीव्र मटन सूप पाउडर।
• तीव्रचिकनसूपपाउडर।

शीत शुष्क (एफडी) खाद्यान्न एवं पेय

• शीत शुष्क फल रस पाउडर
• शीत शुष्क झींगी।
• शीत शुष्क मशरूम सूप पाउडर।
• शीत शुष्क चिकन पुलाव।
• शीत शुष्क मांस (मटन एवं चिकन)।
• शीत शुष्क फल के टुकड़े एवं बिट्स (आम, केला, सेब)

• पूर्व कटे एवं पैक प्रारूप में न्यूनतम प्रसंस्कृत सब्जियां।
• निर्जलीकृत सब्जियां यौगिक शोधन के लिए।
• संतरा पेय मिश्रित।
• फंगस रैपर।
• ताजे फल एवं सब्जियां को ताजा रखने के रसायन।
• माइक्रो-इनकैप्सूलेटेड सुगंध।
• नमक ताजा रखें।
• ढेर इनकैप्सूलेशन तकनीक।
• पैर से संचालित चपाती घुमाने वाली मशीन।
• कोल्ड शॉक शुष्क तकनीकें।
• लचीले पाउचों में आरटीई खाद्यान्नों के लिए स्वःताप व्यवस्था
• स्वचालितचपातीबनानेवालीमशीन।

• कॉम्पो पैक राशन।
• पूरक कॉम्पो पैक राशन।
• आपातकालीन फ्लांइग राशन
• अस्तित्व के लिए राशन
• एमबीटी राशन

सुविधा मिश्रित

• क्षुधावर्धक पेय एवं मंच
• चावल साथ ही साथ रागी आधारित सुविधा मिश्रित

प्रदानित पेटेंट - 12

• तीव्र पकने चावल की तैयारी के लिए एक प्रक्रिया।
• खाधान्नों में संग्रह अस्तरीयता की खोज के लिए संरचना की तैयारी के लिए एक प्रक्रिया।
• तीव्र पकने वाली दालों एवं समग्र फलियों की तैयारी के लिए एक प्रक्रिया।
• कढ़ी पत्तों (मौर्य कोएनिगी) से एक सार की तैयारी के लिए एक प्रक्रिया
• एंटीऑक्सीजेनिक नमक की तैयारी के लिए एक प्रक्रिया।
• तीव्र पकने वाली दालों के टुकड़ों की तैयारी के लिए एक प्रक्रिया।
• सर्शत शुष्क निःस्त्रावित खाद्य उत्पादन की तैयारी के लिए एक प्रक्रिया।
• फलों एवं सब्जियों के भंडारण के लिए गैस अशोषण कंबल।
• टेंडर नारियल पानी के संरक्षण के लिए एक प्रक्रिया।
• तीव्र पके बिसिबेले बाथ की तैयारी के लिए एक प्रक्रिया।
• फल के गूदा एवं फलों के रस पाउडरों की तैयारी के लिए एक प्रक्रिया।
• मुलायम छोटे कण/नूडल्स के रूप में पूर्व में पके सेलफ स्थिर दाल की तैयारी के लिए एक प्रक्रिया।

पेटेंट क्षेत्र : 70
पेटेंट अनुमित : 12

नवीनतम विकास

• मैसर्स के एम एंटरप्राइजेज़, नई दिल्ली के सहयोग से प्रति घंटे 1200 चपातियां (4’x 4’ x 6’) बनाने वाली क्षमता की स्वचालित चपाती बनाने वाली मशीन
• शीत शुष्क तकनीक के उपयोग से दूध आधारित मीठे व्यंजन (रबड़ी)
• प्रस्तुती के लिए तैयार पेय
• पंखिया खजूर आधारित फल बार एवं जैम
• एमआरई राशन हेतु खाने के लिए तैयार उत्पाद आधारित छः प्रकार के नए मीनू
• बेहतर आकार एवं स्वाद की विकसित चपातियां
• प्राकृतिक एंटी ऑक्सीडेंट से भरपूर बिस्कुट
• रोडिओला रोजिया आधारित कॉफी
• प्राकृतिक पौधा/बीज सार के उपयोग से 4-6 दिन तक प्रसंस्कृत ताजे रहने वाली एक प्रक्रिया